Itu adalah pengakuan yang aneh untuk membuat, tapi aku merasa aku harus fess up. Seorang teman yang berlari resep berbasis situs besar baru-baru ini menjelaskan kepada saya bahwa resep cooker lambat liar lebih populer online daripada konvensional resep. Ini mengejutkan saya. Dan aku harus jujur dengan dia... Tidak hanya Apakah saya tidak pernah menggunakan slow cooker, saya bahkan tidak memiliki satu.
Kebenaran adalah, saya suka memasak lambat, tapi aku belum pernah melakukan ini dalam slow cooker. Aku umumnya mendukung besi cor, yang memungkinkan saya cokelat dalam panci di stovetop, kemudian pop semuanya dalam oven selama panas rendah dan lambat. Tetapi jika Amerika jadi dipukul dengan kompor lambat mereka, mungkin ada sesuatu yang saya hilang. Jadi saya mulai meneliti.
Hal pertama yang saya pelajari adalah bahwa kompor lambat hari ini jauh berbeda dari satu generasi yang lalu. Banyak model sekarang membiarkan Anda coklat atau tumis tepat di dalam mereka. Yang menyimpan langkah menjengkelkan harus cokelat daging atau sayuran dalam wajan di atas kompor, kemudian mentransfernya ke slow cooker. Proses itu selalu telah cukup kesulitan untuk mengubah me off.
Jadi saya menemukan 4-quart slow cooker dengan fitur tumis. Yang tampak seperti kompor kombinasi sempurna bagi saya. Untuk menguji, saya membuat direbus rusuk pendek. Ini adalah salah satu hidangan favorit untuk menghibur karena itu dapat dibuat di pagi hari dan pada dasarnya lupa sampai makan malam siap, atau bahkan dibuat sehari sebelumnya.
Memasak lambat, tidak peduli bagaimana Anda melakukannya, sempurna untuk rusuk pendek. Mereka sulit memotong daging yang memerlukan lama, lambat memasak dalam cairan untuk memecah jaringan ikat dan menjadi lembut. Braising mengubah jaringan ikat menjadi gelatin, yang memberikan iga pendek teksturnya yang lezat. Kecoklatan sebelum braising caramelizes daging dan menambah kekayaan dan kedalaman rasa.
Aku sedang mengalami teman atas untuk makan malam dan memutuskan untuk menguji slow cooker. Saya kecokelatan bawang, seledri, wortel dan bawang putih dalam sedikit minyak zaitun dan aku kelam sayuran karamel. Disikat rusuk pendek dengan sedikit minyak zaitun, kemudian dibumbui mereka dengan garam dan merica dan menempatkan mereka dalam slow cooker. Mereka kecokelatan indah.
Karena slow cooker kecil, saya kecokelatan mereka beberapa sekaligus, kemudian menumpuk mereka di atas satu sama lain untuk membuat ruang untuk sisanya. Ini hanya butuh beberapa menit tambahan dan semua sisi dari semua rusuk pendek yang kecokelatan.
Selanjutnya, aku menuangkan semua cairan braisingn palembang ke dalam slow cooker-merah anggur, hancur tomat dan saus Worcestershire -- memberikannya aduk, ditambahkan rosemary segar, maka set slow cooker tinggi masak selama sekitar 3 atau begitu jam. Apartemen saya segera berbau ilahi, dan beberapa jam kemudian rusuk pendek yang lembut sempurna. Waktu untuk langkah terakhir.
Aku dihapus daging, kemudian dicampur dengan cairan dan sayuran di slow cooker. Apa saus menakjubkan untuk daging! Manisnya sayuran dan anggur berbasis cairan braising sempurna seimbang rasa gurih sapi yang kaya. Aku dikonversi! Slow cooker menaklukkan hatikus banyumas
Kebenaran adalah, saya suka memasak lambat, tapi aku belum pernah melakukan ini dalam slow cooker. Aku umumnya mendukung besi cor, yang memungkinkan saya cokelat dalam panci di stovetop, kemudian pop semuanya dalam oven selama panas rendah dan lambat. Tetapi jika Amerika jadi dipukul dengan kompor lambat mereka, mungkin ada sesuatu yang saya hilang. Jadi saya mulai meneliti.
Hal pertama yang saya pelajari adalah bahwa kompor lambat hari ini jauh berbeda dari satu generasi yang lalu. Banyak model sekarang membiarkan Anda coklat atau tumis tepat di dalam mereka. Yang menyimpan langkah menjengkelkan harus cokelat daging atau sayuran dalam wajan di atas kompor, kemudian mentransfernya ke slow cooker. Proses itu selalu telah cukup kesulitan untuk mengubah me off.
Jadi saya menemukan 4-quart slow cooker dengan fitur tumis. Yang tampak seperti kompor kombinasi sempurna bagi saya. Untuk menguji, saya membuat direbus rusuk pendek. Ini adalah salah satu hidangan favorit untuk menghibur karena itu dapat dibuat di pagi hari dan pada dasarnya lupa sampai makan malam siap, atau bahkan dibuat sehari sebelumnya.
Memasak lambat, tidak peduli bagaimana Anda melakukannya, sempurna untuk rusuk pendek. Mereka sulit memotong daging yang memerlukan lama, lambat memasak dalam cairan untuk memecah jaringan ikat dan menjadi lembut. Braising mengubah jaringan ikat menjadi gelatin, yang memberikan iga pendek teksturnya yang lezat. Kecoklatan sebelum braising caramelizes daging dan menambah kekayaan dan kedalaman rasa.
Aku sedang mengalami teman atas untuk makan malam dan memutuskan untuk menguji slow cooker. Saya kecokelatan bawang, seledri, wortel dan bawang putih dalam sedikit minyak zaitun dan aku kelam sayuran karamel. Disikat rusuk pendek dengan sedikit minyak zaitun, kemudian dibumbui mereka dengan garam dan merica dan menempatkan mereka dalam slow cooker. Mereka kecokelatan indah.
Karena slow cooker kecil, saya kecokelatan mereka beberapa sekaligus, kemudian menumpuk mereka di atas satu sama lain untuk membuat ruang untuk sisanya. Ini hanya butuh beberapa menit tambahan dan semua sisi dari semua rusuk pendek yang kecokelatan.
Selanjutnya, aku menuangkan semua cairan braisingn palembang ke dalam slow cooker-merah anggur, hancur tomat dan saus Worcestershire -- memberikannya aduk, ditambahkan rosemary segar, maka set slow cooker tinggi masak selama sekitar 3 atau begitu jam. Apartemen saya segera berbau ilahi, dan beberapa jam kemudian rusuk pendek yang lembut sempurna. Waktu untuk langkah terakhir.
Aku dihapus daging, kemudian dicampur dengan cairan dan sayuran di slow cooker. Apa saus menakjubkan untuk daging! Manisnya sayuran dan anggur berbasis cairan braising sempurna seimbang rasa gurih sapi yang kaya. Aku dikonversi! Slow cooker menaklukkan hatikus banyumas