Saladang, sangat puitis dalam iramanya, terdengar lebih seolah-olah itu harus dinyanyikan daripada berkata. Ia merujuk kepada tempat berlindung dari panas hari atau dari badai. "Sala" adalah struktur gazebolike yang berdiri di sepanjang jalan di Thailand. "Dang" membuat "sala" merah. Dengan demikian, sala-dang adalah tempat perlindungan berwarna cerah, tempat di mana Anda dapat menemukan saat jeda dari hari.
Dan dengan demikian kita memiliki Saladang restaurant, yang dicintai oleh banyak penggemar dari seluruh daerah Los Angeles.
Suatu sore, sesama yang duduk di meja berdekatan mengatakan kepada saya ia melaju dari Pacific Palisades setidaknya sekali seminggu untuk makan di Saladang.
"Kami memiliki tidak seperti ini pada Westside," katanya. "Ini membuat kami Westside Thai tempat tampaknya lemah."
Memang, memasak di Saladang membuat banyak orang Siam memasak di bagian kota Thai gaya timur tampak cukup lemah. Ini adalah gaya memasak, pengingat bahwa masakan Thailand adalah salah satu yang terbaik di dunia, dan makanan yang bepergian hanya marginal ditinggikan dari Bangkok ke Los Angeles. Restoran kami menawarkan apa yang kita sukai, mana baik. Tapi mereka bisa, setidaknya, menaruh dalam upaya Vattanatham bahwa "Dang" dan krunya lakukan. Mereka membuat hidangan yang kita tahu jauh lebih baik.
Mari kita mempertimbangkan sate. Ya, saya punya agak hal untuk sate. Saya menyukai kesederhanaan, saya suka rasa, tapi aku benci bahwa beberapa restoran mendapatkannya begitu gila-gilaan salah. (Terutama bumbu kacang.)
Tapi Saladang mendapatkannya benar. Sate ini tersedia dalam tiga protein -- ayam, daging sapi dan babi -- dimasak dengan menarik sehingga they're lembut tapi baik panggang, mudah untuk off tongkat kayu kecil geser. Dan bumbu kacang sempurna; manis dan pedas, tanpa kolam minyak yang duduk di atas.
Sebenarnya, sulit untuk mengatakan apakah saya lebih terobsesi dengan sate atau dengan Thai Salad, yang merupakan pengingat salad betapa baik dapat. 11 salad pada menu di Saladang, tapi aku biasanya ada kepala ke arah baik pepaya pok pok, dibuat dengan hijau pepaya, salah satu sayuran paling menarik ditemukan di salad. Salad udang pedas disebut pla goong adalah juga pilihan yang baik, tapi keluarga saya memiliki hal untuk ayam larb. Ini adalah hidangan dari Utara Thailand di mana ayam adalah tanah untuk semacam pasta. Rasanya baik-baik saja, tapi aku belum pernah penggemar tekstur.Iklan
Appetizers banyak, dari kukus pangsit diisi dengan ayam dan kacang yang disebut pun klib saya krob, dibuat dengan ayam dan udang yang manis tetapi tidak terlalu manis, dan crispier dan masih crispier. Ada goreng cumi-cumi dan udang goreng dan makanan pembuka combo dari udang goreng, tahu, wontons, gulungan dan sukacita goreng yang disebut "kantong emas," yang dipenuhi dengan rasa daripada nugget.
Lain yang penting di restoran Thailand- dan terutama pada Saladang -- adalah semangkuk, panas mengepul tom yum sup. Ini adalah sup pedas dan asam, dibuat dengan jamur, ayam atau udang yang agak seperti terjadi ekspedisi Memancing di mangkuk, mendorong samping serai dan rempah-rempah lainnya memilih hal yang baik. Anda pikir Anda hanya akan memiliki sedikit, tetapi seperti sup panas dan sour Cina, Anda akan berakhir dengan banyak. Hal ini sulit untuk berhenti. Dan jika Anda ingin bergerak itu membuat takik, coba tom kha yang dibuat dengan krim kelapa.
Dari sana, banyak menu diambil dengan nasi dan hidangan mie, sebagian besar yang membuat Anda bertanya-tanya apakah Anda sudah makan semua tahun-tahun ini di restoran kecil. Nasi goreng, nasi goreng pedas dan Saladang kari nasi goreng (kari kuning dengan telur) semua datang dengan berbagai pilihan dari delapan amandemen; kepiting sangat baik dan murah hati ditawarkan. Pad Thai, seperti sate, terasa seperti suatu keharusan, dimakan dengan tidak ada keluhan; Hal ini dibuat dengan udang, ayam, dan tahu. (Untuk menjadi jelas, itu "dan" tidak "atau.")
Ada bagian dipimpin "Hot Stuff", dan siapa yang saya meragukan tangan mereka serius dengan paprika? Tapi itu dari daftar "Spesialisasi" mana aku memperlakukan diriku ke ayam barbekyu yang indah, barbekyu daging babi dan daging sapi barbekyu. Seluruh goreng ikan lele juga, yang menghasilkan ooh dan aahs dari sekitarnya pengunjung ketika tiba, dan membutuhkan sedikit perawatan untuk membongkar tanpa menelan tulang. Berhenti untuk bir Singha cenderung untuk menenangkan saraf. Meskipun rumah campuran madu dan jeruk nipis cukup besar, terlalu.
Dan dengan demikian kita memiliki Saladang restaurant, yang dicintai oleh banyak penggemar dari seluruh daerah Los Angeles.
Suatu sore, sesama yang duduk di meja berdekatan mengatakan kepada saya ia melaju dari Pacific Palisades setidaknya sekali seminggu untuk makan di Saladang.
"Kami memiliki tidak seperti ini pada Westside," katanya. "Ini membuat kami Westside Thai tempat tampaknya lemah."
Memang, memasak di Saladang membuat banyak orang Siam memasak di bagian kota Thai gaya timur tampak cukup lemah. Ini adalah gaya memasak, pengingat bahwa masakan Thailand adalah salah satu yang terbaik di dunia, dan makanan yang bepergian hanya marginal ditinggikan dari Bangkok ke Los Angeles. Restoran kami menawarkan apa yang kita sukai, mana baik. Tapi mereka bisa, setidaknya, menaruh dalam upaya Vattanatham bahwa "Dang" dan krunya lakukan. Mereka membuat hidangan yang kita tahu jauh lebih baik.
Mari kita mempertimbangkan sate. Ya, saya punya agak hal untuk sate. Saya menyukai kesederhanaan, saya suka rasa, tapi aku benci bahwa beberapa restoran mendapatkannya begitu gila-gilaan salah. (Terutama bumbu kacang.)
Tapi Saladang mendapatkannya benar. Sate ini tersedia dalam tiga protein -- ayam, daging sapi dan babi -- dimasak dengan menarik sehingga they're lembut tapi baik panggang, mudah untuk off tongkat kayu kecil geser. Dan bumbu kacang sempurna; manis dan pedas, tanpa kolam minyak yang duduk di atas.
Sebenarnya, sulit untuk mengatakan apakah saya lebih terobsesi dengan sate atau dengan Thai Salad, yang merupakan pengingat salad betapa baik dapat. 11 salad pada menu di Saladang, tapi aku biasanya ada kepala ke arah baik pepaya pok pok, dibuat dengan hijau pepaya, salah satu sayuran paling menarik ditemukan di salad. Salad udang pedas disebut pla goong adalah juga pilihan yang baik, tapi keluarga saya memiliki hal untuk ayam larb. Ini adalah hidangan dari Utara Thailand di mana ayam adalah tanah untuk semacam pasta. Rasanya baik-baik saja, tapi aku belum pernah penggemar tekstur.Iklan
Appetizers banyak, dari kukus pangsit diisi dengan ayam dan kacang yang disebut pun klib saya krob, dibuat dengan ayam dan udang yang manis tetapi tidak terlalu manis, dan crispier dan masih crispier. Ada goreng cumi-cumi dan udang goreng dan makanan pembuka combo dari udang goreng, tahu, wontons, gulungan dan sukacita goreng yang disebut "kantong emas," yang dipenuhi dengan rasa daripada nugget.
Lain yang penting di restoran Thailand- dan terutama pada Saladang -- adalah semangkuk, panas mengepul tom yum sup. Ini adalah sup pedas dan asam, dibuat dengan jamur, ayam atau udang yang agak seperti terjadi ekspedisi Memancing di mangkuk, mendorong samping serai dan rempah-rempah lainnya memilih hal yang baik. Anda pikir Anda hanya akan memiliki sedikit, tetapi seperti sup panas dan sour Cina, Anda akan berakhir dengan banyak. Hal ini sulit untuk berhenti. Dan jika Anda ingin bergerak itu membuat takik, coba tom kha yang dibuat dengan krim kelapa.
Dari sana, banyak menu diambil dengan nasi dan hidangan mie, sebagian besar yang membuat Anda bertanya-tanya apakah Anda sudah makan semua tahun-tahun ini di restoran kecil. Nasi goreng, nasi goreng pedas dan Saladang kari nasi goreng (kari kuning dengan telur) semua datang dengan berbagai pilihan dari delapan amandemen; kepiting sangat baik dan murah hati ditawarkan. Pad Thai, seperti sate, terasa seperti suatu keharusan, dimakan dengan tidak ada keluhan; Hal ini dibuat dengan udang, ayam, dan tahu. (Untuk menjadi jelas, itu "dan" tidak "atau.")
Ada bagian dipimpin "Hot Stuff", dan siapa yang saya meragukan tangan mereka serius dengan paprika? Tapi itu dari daftar "Spesialisasi" mana aku memperlakukan diriku ke ayam barbekyu yang indah, barbekyu daging babi dan daging sapi barbekyu. Seluruh goreng ikan lele juga, yang menghasilkan ooh dan aahs dari sekitarnya pengunjung ketika tiba, dan membutuhkan sedikit perawatan untuk membongkar tanpa menelan tulang. Berhenti untuk bir Singha cenderung untuk menenangkan saraf. Meskipun rumah campuran madu dan jeruk nipis cukup besar, terlalu.